微波爐是我們熱剩飯菜的好物。可是，微波爐熱飯菜有許多考究，做對了才幹養分又好吃。世界烹饪大賽特金獎得主告知《生命時報》記者，依照食物不一樣，微波爐加熱飯菜的方法也不一樣。

　　1.主食噴些水。熱米飯假設用大火，一般一碗飯轉2—3分鐘即可。假設是中火，滿滿一飯盒一般要熱5分鐘支配。熱米飯要加蓋，這樣熱出來才松軟好吃。另外，熱饅頭、餅等面食的時候，先噴上一些水，加熱1—2分鐘，才不會又幹又硬。

　　2.湯類半途要攪拌。湯類加熱時，常常内部溫度很高，外表還不行熱。所以湯類不要一次性熱到位，避免湯汁四濺。而應當分兩次加熱，半途攪拌一下，能熱得更快更均勻。留意取出時要留神，避免燙壞。

　　3.熱素菜、肉菜時也加蓋。一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘，肉類3分鐘支配。假設是冰凍的食物，加熱時間要稍微久點，4—5分鐘即可。

　　4.加熱馬鈴薯、臘腸等帶皮的食物時，要先用叉或刀紮幾個小孔，否則會因為壓力使其爆裂，簡略引起電器受損、人員燙壞。雞蛋因為有殼和蛋膜，直接加熱也會爆裂，熱整雞蛋時，先剝皮，放在水中，加熱1分鐘支配，保證安全的一起，還能使雞蛋堅持新鮮。同理，也不行将密封瓶罐裝的食物，放入微波爐中烹調，避免發生爆炸。

　　需求提示的是，微波爐加熱時不能運用鐵質的容器，用質量好的瓷器或微波爐專門用盒。在沒有放入玻璃轉盤和轉盤支架時不行運用微波爐。假設爐内起煙着火請關緊爐門，并按間斷鍵，然後拔下電源線，或封閉電源總閘口。

　　文章源自：江門飯堂承包

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